Damel Adonan Mendoan
Mendoan adalah sebuah makanan khas dari Cilacap yg terbuat dari tempe. Tempe yg biasa digunakan juga tipis tidak setebal tempe sayur biasa. Sedang cara membuat tempe itu sendiri dg cara dicuci dulu kedelaiya spe bersih.Biasanya dibungkus dengan daun pisang tpi klo tempe mendoan pke plastik ukuran 1/2 kg. Setelah pembungkusan selesai, dibiarkan selama -+24 jam. Jadi, sebenarnya simpel tapi membutuhkan ketlatenan.
Sebelum membuat mendoan, pelajari dulu nih cara membuat adonan dasarnya.
Resep Bahan Adonan Dasar Mendoan :
Harus ada Tempe mendoanya dwuoonkk,,,,,,,
* tepung terigu protein sedang 100 gram
* tepung beras 75 gram
* air/santan 300 ml
Resep Bumbu Halus Adonan Dasar Mendoan :
* bawang putih 2 siung/kemiri 2 butir
* kunyit 1/2 cm
* ketumbar 1/4 sendok teh
* garam secukupnya
Cara Membuat Adonan Dasar Mendoan :
1. Campur semua bahan dan bumbu halus.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
3. Adonan mendoan siap digunakan.
Selamat mencoba, Tapi jangan terlalu asin. Nanti dikira pengin kawin…heheee
Jambesewu Majenang_Cilacap 